Pilze (3)
geschrieben von Richard on 29 Sep 2007
Immernoch Pilze, diesmal nicht frisch aber fast. Geputzt und zerkleinert sind tiefgefrorene Steinpilze ziemlich nahe am frischen Original. Heute im Risotto.
Dazu hab ich Putenröllchen gemacht. Gefüllt mit kurz in Butter und mit einer kleinen Zwiebel und etwas Knoblauch angedünstetem Blattspinat und Schafsmilch-Feta.
Und dann habe ich heute zum ersten mal frische Rote Bete ausprobiert. Die aus dem Glas ist eher nicht so mein Ding, allerdings mit frischer auch nicht zu vergleichen. Zuerst die Knollen eine gute halbe Stunde gekocht und
abgeschreckt. Dann habe ich das Ganze in einem Salat verbaut mit Feldsalat und Walnüssen. Das war ziemlich lecker. Eher ein Wintergericht. Kräftig, macht auch satt. Angemacht habe ich das Ganze mit Olivenöl, Balsamico, Rotweinessig und Pfeffer/Salz. Mehr braucht es nicht. Hier sind die Fotos.
